编号

文献名称

作者

001

湖北糕点

武汉市第二商业学校编

002

小桃园汤谱

武汉市饮食公司编

003

饮食操作常识

武汉市城市服务局编

004

湖北素菜

朱世明口述，吴赤锋，夏祖寿整理

005

炊技教材

湖北省商业学校

006

面点制作

李杰一

007

武汉小吃

武汉市饮食公司编

008

荆州菜谱

荆州市委市政府接待办公室荆州市旅游饭店管理协会

009

餐厅服务教材

武汉饮食公司编印

010

鄂南土特产

咸宁地区地方志办公室汇编

011

食用菌栽培学

华中农学院园林系 余和远

012

烹饪学（试用教材）

武汉市第二商业学校

013

烹饪学（试用教材）

武汉市第二商业学校

014

鄂菜工艺

中国饮食服务公司武汉烹饪技术培训站编

015

烹饪技术

奖励宁县饮食服务公司

016

荆州专区1960年畜牧特产生产技术措施

湖北省荆州专属畜牧局土特产局编印

017

菜肴造型与雕刻

李德华

018

豆制品菜谱

湖北省江陵县饮食服务公司

019

烹调手册

何鉴

020

湖北省农副土特产品出口情况简介

湖北省革命委员会商业局编

021

武昌鱼菜谱

黄昌祥

022

三楚名肴

朱世金，霍夫昌，管志源

023

湖北蒸菜

常时昌，张虎飞

024

东坡菜与东坡小吃

丁永淮

025

江门土特产

江门市暨属下各县档案馆合编

026

西菜谱

武汉河运职工学校

027

烹饪学纲要（烹饪专业试用教材）上册

陈光新

028

大众菜谱

029

烹饪美工

武汉二商校编

030

松滋县沙道观供销社涴市服务部

031

湖北省商业厅关于颁发第二次全省高价糖票和高价糕点会议文件的通知

032

烹饪短讯教学实习菜谱

武汉市二商校烹饪教研室编

033

浸出法制油

湖北省粮食学校

034

汉口粉丝菜谱

中国粮油食品进出口公司湖北省分公司

035

菜谱 商业部在职厨师短训班第二册

武汉市第二学校烹饪教研室选编

036

副食商情第一期

037

副食商情第五期

038

副食商情第六期

039

中国烹饪 湖北专号

1986年第五期

040

京山香菇菜谱

中国土产畜产进出口公司湖北省分公司

041

中国菜谱 湖北（修改稿）

湖北省商业局饮食服务处湖北省武汉市饮食公司

042

湖北省商业厅关于经营高加砂糖、糖果、糕点有关问题的意见

043

糖果糕点

十堰市副食品公司寿康商店

044

松滋县革命委员会商业局关于调整海带调拨价格的通知

045

中国盐业公司藕池支公司文件

046

湖北菜谱（初稿）

湖北省商业局饮食服务处湖北省武汉市饮食公司编

047

烹饪史话（送审稿）

武汉市第二商业学校 陈光新编

048

东坡三十二味（修改稿）

黄冈地区地方志办公室黄各地区饮食服务公司合编

049

武汉市饮食业名店简介  谈炎记水饺馆

湖北省武汉市饮食公司

050

武汉市饮食业名店简介  老会宾楼

湖北省武汉市饮食公司

051

武汉市饮食业名店简介  野味香餐厅

湖北省武汉市饮食公司

052

武汉市饮食业名店简介  武昌酒楼

湖北省武汉市饮食公司

053

关于组织1981年度技术表演大会的通知

湖北省武汉市饮食公司

054

武汉市饮食系统技术表演大会节目单

湖北省武汉市饮食公司

055

饮食服务技术（试用教材）

武汉市第二商业学校

056

糕点生产技术（试用教材）

武汉市第二商业学校

057

烹饪技术

武汉市饮食服务公司厨师培训班

058

试述襄阳流派的源流与发展

胡道伦

059

关于恢复安徽、江苏、广东、浙宁、湖北、京津六个帮口的传统风味菜单

武汉市饮食技术研究会

060

皮蛋菜谱

中华人民共和国中国粮油食品进出口公司 湖北

061

黑木耳菜谱

中国土产畜产进出口公司湖北省土产分公司

062

粮食工作简报1-19

湖北省粮食厅

063

长江鱼类

湖北省水生生物研究所鱼类研究室

064

荆门饮食服务行业志

荆门市饮食服务行业志编纂委员会

065

汉川县饮食服务行业志

汉川县饮食服务行业志编写组

066

云梦县饮食服务行业志

湖北省云梦县饮食服务公司编

067

湖北蔬菜品种志

湖北省农牧业厅

068

武汉市饮食业名店简介  沔阳饭店

湖北省武汉市饮食公司

069

武汉市饮食业名店简介  老通城酒楼

湖北省武汉市饮食公司