编号

文献名称

作者

001

烹饪技术（内部学习参考资料之一）

鞍钢生活管理处

002

烹饪技术（内部学习参考资料之二）

鞍钢生活管理处

003

钢花菜谱

重庆钢铁公司总务处《钢化菜谱》编辑组

004

翻菜谱 技艺与营养

太钢行政处变

005

烹饪技术（食堂工作学习资料）

攀钢生活管理处翻印

006

烹饪学

武汉市第二商业学校编

007

烹饪技术参考资料

宣化钢铁公司行政卫生处

008

首钢红楼菜店

首钢总公司办公厅联络接待处

009

烹调技术（参考资料）

铁道兵西南指挥部后勤部供应处翻印

010

食堂系统安全规程

首钢生产福利委员会

011

攀钢烹饪

冶金部攀枝花钢铁公司烹饪技术协会编写小组

012

烹饪技术参考资料

首钢行政福利处

013

鞍钢烹饪

鞍钢厨师培训中心编

014

首钢职工食堂烹饪技术参考资料