编号

文献名称

作者

001

烹饪技术教材之一

芜湖市饮服公司厨师培训班

002

烹饪技术教材之二

芜湖市饮服公司厨师培训班

003

烹饪技术教材之三

芜湖市饮服公司厨师培训班

004

烹饪技术教材之四

芜湖市饮服公司厨师培训班

005

培训菜谱

蚌埠市饮食服务公司厨师培训班编

006

菜点成本核算参考手册

芜湖市劳动服务公司厨师培训实习餐厅翻印

007

烹调技术讲义

合肥市饮食服务公司编写

008

安徽菜系实习菜谱

劳动部培训司组织编写

009

食用菌

徐天惠

010

安庆地区土特产

张书启，龙仲文主编

011

培训菜谱

芜湖市饮食服务公司编

012

素菜谱

方乃根，吴学忠，李家祥

013

培训菜谱

蚌埠市饮食服务公司厨师培训班编

014

宣传工作记载簿

015

薯类淀粉加工

张肇鲲，郑兴勇

016

培训菜谱

芜湖市总工会生活部编印

017

餐厅服务培训教材

安徽省饮食服务技术培训班芜湖培训站

018

烹调与营养讲义

安徽省蚌埠市饮食服务公司厨师培训班编

019

安徽点心

安徽省饮食服务公司编

020

徽式糕点

陈先保，景立志，葛子平

021

让徽菜重振雄风

安徽省烹饪协会编

022

中国名菜谱·安徽风味

安徽省饮食服务公司编

023

安徽土特产资料类编

安徽省地方志办公室

024

蔬菜栽培方法

王立泽

025

徽菜

安徽省饮食服务公司编

026

徽菜经典菜谱

王文福

027

徽菜集锦

吴文沐

028

安徽美食谱

吴文沐，刘家田

029

安徽省商业厅香烟票*1张，1964年

安徽省商业厅香烟票*1张，1964年

030

国营同庆楼菜馆经营管理系列

031

国代民储粮时存折

怀宁县粮油食品局

032

定期零存整取储蓄存折

中国人民银行