编号

文献名称

作者

001

大众菜谱

天津市第二商业学校烹饪专业组编

002

山东菜系菜点制作选编

王钦宾

003

新编大众菜谱（供家庭使用）

004

天津基督教女青年会烹饪菜谱

天津基督教女青年会

005

合時家常菜式

陈友记

006

津门小吃

天津市饮食公司烹饪技术培训中心编写组

007

百项利用千种菜肴

中共天津地委财贸部编

008

天津面点小吃

天津市第二商业学校天津市饮食服务公司

009

津门食萃

尹桂茂主编

010

大白菜吃法100种

李津香，李晓敏

011

天津包子（原狗不理包子）

天津包子铺

012

天津菜谱第三册

天津市饮食服务学校天津市饮食服务公司

013

天津菜谱第二册

天津市饮食服务学校天津市饮食服务公司

014

天津菜谱第一册

天津市饮食服务学校天津市饮食服务公司

015

托幼园所儿童合理膳食

天津市托幼工作领导小组办公室托幼园所管理学会

016

纺织系统职工食堂厨工厨师技术考核实施细则（试行）第一册

天津市纺织工业局

017

菜品、主食操作方法简介

天津烤鸭店

018

大众菜谱

天津市第二商业学校烹饪专业组编

019

淮扬菜谱

天津市河西区饮食公司烹饪技术培训班

020

天津文史资料选辑

中国人民政治协商会议天津市委员会文史资料委员会编

021

烹饪技术讲义

天津市河西区饮食公司烹饪技术培训班

022

天津和平美食节参加单位简介

和平区饮食公司主办

023

长寿药粥谱

王水，陆钟灵，储农

024

山东菜谱（北京风味）初稿第一集

天津烤鸭店业余烹饪技术培训班

025

天津特产风味指南

中国特膳风味指南丛书编写组

026

菜品、主食操作方法简介

天津烤鸭店

027

烹饪基础知识（粮面制作）

天津市第二商业学校

028

风味菜谱选

孟士信，侃侃，文仁，锐锋

029

山东菜谱（北京风味）初稿第二集

天津烤鸭店业余烹饪技术培训班

030

山东菜谱（北京风味）初稿第三集

天津烤鸭店业余烹饪技术培训班

031

山东菜谱（北京风味）初稿第四集

天津烤鸭店业余烹饪技术培训班

032

山东菜谱（北京风味）初稿第五集

天津烤鸭店业余烹饪技术培训班

033

天津市牙膏厂烹饪培训教材

034

烹饪学校教材

天津市财贸学校天津市饮食服务公司合编

035

天津和平文史资料选集（第三辑）

中国人民政治协商会议天津市和平区委员会文史资料委员会编

036

接待外宾交际手册（草稿）

全国人民代表大会常务委员会办公厅典礼局编

037

烹饪技术教材第三册（天津菜）

天津市烹饪协会

038

烹饪技术教材

和平科学技术协会和平区烹饪研究所

039

烹饪技术教材第一册

天津市烹饪协会

040

烹饪技术教材第二册（山东菜）

天津市烹饪协会

041

烹饪技术教材第四册（西餐）

天津市烹饪协会

042

烹饪技术教材第五册（回民菜）

天津市烹饪协会

043

中国烹饪 天津专号

1987年第12期

044

关于印制《满汉全席》菜谱《全羊大菜》菜谱以供批判的说明

天津市财贸学校烹饪学科

045

烹饪技术教材第一册

天津市烹饪协会

046

烹饪技术教材第二册

天津市烹饪协会

047

筵席菜单

和平区烹饪研究所 仇之秀

048

冷菜制作工艺

白秀丽

049

烹饪技术交流菜品汇集（山东风味）

天津市和平区饮食公司烹饪技术研究会

050

天津市食品工业协会第三届理事会文件汇编

天津市人民政府食品工业办公室天津市食品工业协会

051

烹饪基础教材

天津市饮食公司

052

天津老味道

天津市和平区政协天津市和平区档案馆编

053

天津市静海县城镇居民量油供应证

天津市静海县粮食局

054

天津市静海县城镇居民量油供应证

天津市静海县粮食局

055

中国菜谱

056

副食品价格补贴发放通知单

天津市红桥区服务公司

057

天津市南开区糖果糕点公司

058

天津市河北区糖果糕点公司

059

天津市和平区糖果糕点零售公司

060

天津各式糕点

天津市河北区糖果糕点公司

061

清真各式糕点

天津市河西区糖果糕点公司

062

天津糕点

天津市和平区糖果糕点公司

063

天津仙果林

064

天津市牛羊票1月*1张，2月*1张，1989年

天津市食油票6月*1张，1992年