编号

文献名称

作者

001

太原饭菜做法三百种

太原市饮食公司编

002

烹调浅述

山西省忻州地区接待服务协会忻州地区科普创作协会忻州行署机关事务管理局

003

平定地方食谱

平定县政府招待所

004

太原饭菜

太原市饮食公司

005

山药蛋食谱

山西省粮食厅编

006

山西食谱

李英俊，杨志远，李廷芝，石文鉴

007

传统小吃

张洪光，郭起云主编

008

豆腐菜谱

李乐清

009

山西传统食品

《中华传统食品大全》编辑委员会陕西分编委汇编

010

烹调厨师培训资料 下册

忻州地区饮食服务公司

011

烹调厨师培训资料 上册

忻州地区饮食服务公司

012

中国名菜谱 山西部分

五里大饭店翻印

013

粗粮细做食谱

太原市粮食局编

014

山西食用菌栽培

山西省食用菌开发领导组办公室主编

015

辽宁省农业科学院资料登记专用章

编号7801