编号

文献名称

作者

001

食谱荟萃

中国人民解放军总后勤部军需部

002

炊事工作资料选编（初稿）

中国人民解放军广州军区后勤部军需部

003

炊事技术参考资料

兰州军区后勤部供应部翻印

004

营养与烹调

海军南海舰队后勤部供应处卫生处选编

005

主副食加工烹饪技术

南京军区空军后勤部军需处

006

烹饪技术

沈阳军区空军后勤部军需处

007

烹调技术参考材料

中国人民解放军沈阳军区后勤部供应部

008

连队炊事技术参考资料

公安部武装民警局翻印

009

大灶菜谱

张建勋，赵应权

010

炊事技术汇编

中国人民解放军石家庄高级步兵学校

011

连队炊事技术参考资料

中国人民解放军总后勤部军需部

012

烹调技术

中国人民解放军海军后勤部供应部中国人民解放军38601部队编印

013

炊事员学习材料

中国人民解放军海军北海舰队后勤部供应处编印

014

烹调技术与伙食花样

空军后勤部供应部编印

015

军营菜谱

兰州军区后勤部

016

优质小菜集锦

中国人民解放军总后勤部军需部编

017

主副食品烹调技术资料

陆军第十一军后勤部供应处

018

豆制酱油

中国人民解放军52971卫队军工副食厂

019

菜谱

中国人民解放军

020

炊事员学习材料

中国人民解放军海军后勤部供应部编