编号

文献名称

作者

001

食用菌生产手册

福建省三明真菌研究所

002

食用菌栽培法基础知识（资料汇编）

福建省三明真菌实验站

003

福建菜谱 福州

福州市饮食公司

004

福建菜谱 福州

福州市饮食公司

005

福建菜谱 小吃素食

福州市饮食公司福州市鼓山管理处厦门市饮食业公司厦门市南普陀寺泉州市饮食服务公司泉州市开元寺编著

006

闽菜教学菜谱

福州市高级烹饪技工学校编

007

福建菜系实习菜谱（试用）

劳动部培训司组织编写

008

长汀传统食品

《中华传统食品大全》编辑委员会长汀编辑组编

009

实用副食品手册

福建省糖业烟酒公司中国民主建国会福州市委员会福州市工商联合会合编

010

闽西菜谱

龙岩的区行署办公室商业局出版

011

精制人参藕霜

福州泰丰食品公司

012

文昌鱼

金德祥

013

福建土特产调研报告汇编（第一集）

福建省科技情报研究所

014

对虾

厦门水产学院养殖系虾蟹组编

015

福州名菜

福州市高级烹饪学校

016

中国黑木耳属的初步调查

福建三明真菌研究所

017

食用菇技术参考资料（续集一）

厦门市科学技术情报研究所厦门市蘑菇菌种研究推广站合编

018

北京晚报

019

闽西农林土特产品加工品

福建省龙岩地区供销系统编印