编号

参考文献

作者

061

泰山菜谱

泰安地直机关接待处编

062

《齐民要术》选注

广西农学院法家著作注释组

063

烹调技术下册

淮坊市饮食服务公司汇编

064

烹调技术上册

淮坊市饮食服务公司汇编

065

酱油酿造技术

山东省蔬菜公司编

066

图解山东菜的制作

北京天府烹调学校 梅方

067

济南菜谱

济南市饮食公司

068

烹饪基础知识

阳泉市饮食公司编

069

淮坊名吃

曺桂先主编

070

山东省企业标准食品试验方法

071

菜谱

孙润书，王益三，宫业林

072

烹饪工艺美术

山东省职业技术培训研究室编著

073

烹饪美学

纪晓峰

074

山东省企业标准人参枣汁

075

龙口粉丝菜谱

中国茶叶土产进出口公司山东省土产分公司

076

山东特产风味指南

077

淄博市志资料第一辑

淄博市志编纂委员会办公室编

078

山东名菜

079

保健药膳菜谱讲义

山东药山培训中心

080

菜谱（第一辑）

容城县革命委员会商业局汇编

081

淄博糕点

山东省淄博糖业烟酒采购供应站编

082

山东土特产大全

王复兴主编

083

《齐民要术》选释

大寨大队理论组昔阳县贫下中农北京大学生物系注释组

084

山东风味

袁洪业，李荣惠

085

海味菜

郭经纬

086

家庭鲁菜

王益三，朱秉中，毛方玺

087

烹调技术（试用教材）

山东省饮食服务学校编印

088

烟台名菜点概览

郝祖涛

089

烹饪技术下册

曲程

090

家庭山东菜谱

肖和平

091

常吃的野菜

山东省卫生防疫站编印

092

烹饪技术教材菜谱部分

山东烟台商业学校

093

烹饪技术教材菜谱部分

山东烟台商业学校

094

鲁北三大名吃（简介）

李平甲

095

民族饭店山东菜谱

民族饭店编著

096

烹饪教材（菜面谱）

烟台地区商业技工学校

097

山东文史资料选辑第25辑

山东省政协文史资料研究委员会编

098

菜肴烹调技术

廉明，孟波

099

中国孔府菜谱

中国孔府菜研究会编

100

鲁菜300种

李廷秀

101

济南菜上册

济南市商业技工学校

102

济南菜下册

济南市商业技工学校

103

烹调技术上册

曲程

104

物价资料汇编

山东省食品公司编印

105

食品卫生手册

山东省卫生防疫站编

106

对虾菜谱

中国粮油食品进出口公司山东省食品分公司

107

山东菜系实习菜谱（试用）

劳动部培训司组织编写

108

烟台菜谱

山东省烟台商业技工学校

109

龙口粉丝

张聚茂，迟献

110

烹饪技术菜面谱

山东省烟台商业学校

111

菜谱

山东省饮食服务技工学校

112

孔府名馔

张廉明

113

菜谱（试用教材）

山东省饮食服务学校

114

淄博市香油票贰两*1张，1982年10月

青岛市粮票五百克*1张，1990年

115

郯城县饮食服务公司煎饼加工厂（煎饼票）

贰斤*1张，壹斤*1张，伍斤*1张，拾斤*1张