编号

文献名称

作者

071

烹饪技术（教材初稿）第一册（扬菜）

扬州市商业局扬州市技工学校合编

072

烹饪学教材初稿（分章编印之三）烹饪学概论

扬州市饮食公司烹饪学校编印

073

烹饪学教材初稿（分章编印之十）烹调方法

扬州市烹饪学校编印

074

烹饪学教材初稿（分章编印之六）厨房用具

扬州市烹饪学校编印

075

南京地区食物代用品鉴定表

南京军区后勤部卫生部卫生防疫检验所

076

淮扬传统食品录

扬州市食品工业协会

077

肉与肉制品工艺学

陈伯祥，吴菊清，徐幸莲，陈小寰

078

苏州传统食品

苏州市传统食品编辑委员会苏州市食品工业办公室

079

江苏菜系教学菜谱

江苏省财贸职工技术协作委员会

080

全国食品卫生学习班资料选编

江苏省卫生防疫站编印

081

番茄制品国外参考资料

无锡轻工业学院

082

淮扬菜名菜谱

吉文海主编

083

随园食单演绎精品菜谱

薛文龙主编

084

烹饪学教材初稿（分章编印之七）刀法

扬州市烹饪学校编印

085

扬州名菜名点（初选）

江苏省扬州市饮食公司商业学校烹调专业选编

086

中国工商企业名录江苏分册

087

产品说明 无锡酱炙排骨

无锡酱产品，无锡罐头食品厂

088

产品说明 糖水杨梅

无锡酱产品，无锡罐头食品厂

089

产品说明 玫瑰大头菜

无锡酱产品，无锡罐头食品厂

090

常熟市商业职工学校特三级中式烹调师培训班示范菜单

091

关于全省饮食业高级技术职称考评（扬州考区）有关事项的通知

092

质问饮食服务公司领导

临清师范九三革命同学

093

产品说明 甲级九制萝卜

无锡酱产品，无锡罐头食品厂

094

产品说明 太湖牌母油

无锡市太湖酱类食品厂

095

中国菜·扬州菜

上海饮食服务公司

096

南京市饮食公司厨师短训班留影

097

个体服务证

南京市下关区工商行政管理局

098

南京市食品工业公司首届职工代表大会列席证

099

江苏省扬州市粮油供应证

100

扬州市郊区菜农粮油供应证

编号32

101

工作证

南京市人民食品厂

102

南京市副食品公司局所属单位工作人员证

103

屯溪酱园

104

大家都来收集淘米水

南京市革命委员会粮食局

105

果酱罐头

中国粮油食品进出口总公司

106

江苏徐州糖果糕点

徐州市糖烟酒公司

107

水仙牌虾子酱油

江苏泰兴县刁铺酱品厂

108

红烧猪肉

南京罐头食品厂出品

109

回收空酒瓶结算单

110

江苏省南通市糖业烟酒分公司商品保管销售耗损报告单

111

民国面粉票据

112

京南祥和南货食品公司发票

113

南京市工商业统一发货票

114

大美恰记食品商店发票

115

九如斋食品商店发货票

116

九如斋食品商店发货票

117

新兴罐头食品商店现销发票

118

富春茶社发票

119

大美食品商店发货票

120

大美食品商店发货票

121

大华食品商店发货票

122

大华食品商店发货票

123

大美恰记食品商店发票

124

六灶中学食堂菜票

五角*2张

125

南京机务段食堂代粮券（饭）

一两*10张

126

江苏省扬州市革命委员会商业局

豆4-12月各一张

127

徐州市第二商业局

豆制品壹*1张，2*1张，1978年

128

徐州市第二商业局肉食品票

46-50各一张

129

中国食品公司江苏省公司饲料购买证

拾市斤*1张，伍市斤*1张

130

无锡市购粮券

半公斤*1张，1988年

131

南京市商业局荤食品票

1-3各一张

132

南京市副食品局

香烟票3月-6月各一张，1981年

133

南京市副食品局

糖票10月-12月各一张，1981年

134

产妇糖票

半市斤*4张

135

南京市回民面食备用券

19-24各一张

136

江苏省地方粮票

伍市斤*1张

137

江苏省粮票

壹市两*1张

138

烹饪美术教学讲义

苏州市旅游职业中学